关注食品安全 享受健康生活 -----学校总务处举办第二次食品安全培训会

根据学校工作安排，总务处于2019年11月14日上午8:30组织食堂全体工作人员在崇是楼112教室召开了以 “关注食品安全、享受健康生活” 为主题的本学期第二次食品安全专题培训会。会议由总务处主任陈宏社主持，副校长郭胜、总务干事韩锐、李宇航、食堂经理赵学寨以及食堂全体人员参加了本次培训会。

第二次食品安全专题培训会现场

郭胜副校长在培训会上作了主旨发言。郭副校长指出，食堂安全是总务后勤工作的重要组成部分，“舌尖上的安全”是安全工作的重中之重；要求每一位食堂员工必须爱岗敬业，要不断的学习、勤于思考、善于总结，要从严、从实、从细的开展食堂工作；要做到零差错、零失误。郭副校长就食堂工作提出“四定”、“四勤”的具体要求，即要在管理上做到“定人、定岗、定时间、定质量”，从食堂业人员应该做到“勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换洗衣服”。郭副校长还强调食堂菜品一定要科学搭配，要做到让师生吃的好、吃的香、吃的饱、吃的划算、吃的安全健康；食堂卫生必须要全面达标，操作要严格规范，工作中抠细节、重实效，确保食堂工作零事故。

郭副校长作主旨讲话

总务处主任陈宏社以“关注食品安全、享受健康生活”为主题做了食品安全工作专题培训。陈宏社主任以近期发生的学生食堂中毒事件为切入口，强调了校园食品安全的重要性；针对食堂工人操作过程中的一些案例，通过图片展示详细指出了食品加工期间容易发生的不符合规范要求的操作；以案例为主线有针对性的解读了国家相关文件的规定和要求。最后陈主任强调食堂从业人员必须养成良好的个人卫生习惯，一定要在平时食品加工操作中注重细节，严格遵守操作规范，为了全校师生的饮食安全把好关口，使全校师生能放心用餐、安心工作。

陈宏社主任做专题培训和案例分析

食堂从业人员认真聆听，认真记录

总务处

2019年11月14日

（图文：韩锐/审核：陈宏社/发布；韩锐）